tag:blogger.com,1999:blog-73533839103651373752024-03-21T09:09:39.325-07:00Saboreando las Roscas de San Tirso de AbresLa Asociación Cultural San Tirso del Eo con motivo del III Concurso de Inciativas Día de Internet realiza este trabajo en el Telecentro del concejo con el objetivo de recuperar y dar a conocer el postre típico de San Tirso de Abres "LA ROSCA DE JUEVES SANTO".
Los ingredientes y la preparación de este postre endógeno son desvelados por las reposteras más veteranas de la localidad; Nieves Lodos, Carolina Acebo y Nélida Parapar.Asociación Cultural San Tirso del Eo. San Tirso de Abres. Asturiashttp://www.blogger.com/profile/06705052622499244197noreply@blogger.comBlogger9125tag:blogger.com,1999:blog-7353383910365137375.post-31487540294544615752007-05-22T12:11:00.001-07:002008-11-13T11:27:44.392-08:00Resultado final<div align="justify"><span style="font-family:verdana;font-size:130%;">Estas son las <strong>auténticas Roscas de Jueves Santo</strong> recién salidas del horno y listas para degustar; con la peculiaridad que se pueden comer incluso después de 15 días, puesto que no se estropean.</span><br /></div><br /><br /><span style="font-family:verdana;font-size:130%;"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5067759245155480786" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyFlDEpN1ysEOdhBRXGmf1CCQBA-aO6YU-U1sZMennLzjuLqyaWLSDhQdc92RHTTpPIZUv1pRkr4QtdVv-pi94L-yg8E17xqtOE7ReGucYwzjO-13SPxX2U5YqQMIQjOBo9htk_JwkbQ/s400/preparadas+par+degustar.jpg" border="0" /></span><br /><br /><div align="justify"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5067759803501229282" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqru5dA-Fj0eWEKpGq1wQi5N_3_RQ4qRoT5dO7wPh5wk-yBMG4RztSxTJi6WwQI121Rqaofios2AchoBv-IV2_Ttxs2cL-D4mBosOcdnWspSitX1N_DKZzYeY9h_bQCiuyPrCnvefByw/s400/roscas+mas+cocidas+y+menos.jpg" border="0" /></div><br /><p align="center">Una muestra del producto más cocido y menos cocido, dependiendo del gusto del consumidor.</p><p align="center"></p>Asociación Cultural San Tirso del Eo. San Tirso de Abres. Asturiashttp://www.blogger.com/profile/06705052622499244197noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7353383910365137375.post-44002409985600519992007-05-22T11:24:00.000-07:002008-11-13T11:27:44.483-08:00Elaboración de las Roscas - Paso 6<div align="center"><span style="font-size:130%;">Seguidamente se meten en el horno</span> </div><div align="center"><br /></div><div align="center"></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5067463459347739842" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuWkCNC-pJj0LBMpky3SB8kpZbXrqHG2b5YuHxCThkcg6taMwTMY3TTdsRTEgIaEhK63hlyXXUHgcu53MtALseZ7rrjtGI4QOLDvxSFrMtVvP1yLlMarLOViyvU1IeP_d4ookGAtcjKg/s400/roscas+en+horno.jpg" border="0" /><br /><p align="justify"><span style="font-size:130%;"><strong>Se mueven una vez solamente con un rodo</strong> <span style="font-size:100%;">(herramienta de madera que se utiliza para mover las roscas en el horno)</span>, <strong>comprobando que se despeguen de la base del horno</strong>. El tiempo de cocción durará entre 20 a 25 minutos, retirándolas del horno y <strong>colocándolas en una mesa con cuidado de que no se rompan.</strong></span></p>Asociación Cultural San Tirso del Eo. San Tirso de Abres. Asturiashttp://www.blogger.com/profile/06705052622499244197noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7353383910365137375.post-28644311585090217382007-05-22T10:36:00.000-07:002008-11-13T11:27:44.895-08:00Elaboración de las Roscas - Paso 5<div align="center"><span style="font-family:verdana;font-size:130%;">Una vez listo el horno se hacen las roscas</span><br /></div><div align="center"></div><div align="center"><br /></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5067448517156517010" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpP47E7lpQL7BNZfgJzJXCmIRymARcrysy0UbdJWgKaGm3KZyad2hbk05-MTdfgGfdHuvpD-R-30G9S9rh45OMhPsBG_vJ3wtF9xSEyElTDAuUMvRJzAZOvF6wKl5EcBcNnhaWkUgkUA/s400/fotospasos1.jpg" border="0" /><br /><div align="center"><span style="font-family:verdana;font-size:130%;">Se pintan con huevo batido</span></div><br /><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5067449522178864290" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3FIPvHTBrJpFE_gpVAEC8W-lc_I2JmBYxLk32hAITkXRpbEgCoykY4Q5VAxmRVPQtmz7MCVdpfOuiSRXlTJKyHw9kYkTZAUr8yGVAFC664FFpNvI5OzDzBVcKrPmKd61D1FDncRZlqQ/s400/pintando+roscas+cuadrado.jpg" border="0" />Asociación Cultural San Tirso del Eo. San Tirso de Abres. Asturiashttp://www.blogger.com/profile/06705052622499244197noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7353383910365137375.post-10019037280903002842007-05-22T10:14:00.000-07:002008-11-13T11:27:45.087-08:00Elaboración de las Roscas - Paso 4<div align="justify"><span style="font-family:verdana;font-size:130%;"><strong>El horno se barre con vasallos</strong> <span style="font-size:100%;">(escoba compuesta por una haz de ramas flexibles o filamentos de otro material sujetos normalmente al extremo de un palo o un mango largo)</span>, el primer vasallo es una escoba hecha con laurel y el segundo vasallo es una escoba hecha con un saco mojado en agua. En el ruido que hace este vasallo se sabe si el horno está fuerte para que suban y cuezan bien y suave para que no se quemen.</span></div><div align="center"><br /></div><div align="center"><span style="font-family:Verdana;font-size:130%;"></span></div><p align="center"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5067436675931681890" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq4n3jJqK_O_W74XCssjOMBRkvVCoimjYqGPzgQevbL5GPZfaU1neCNrsl-NaS-TVUTSEie_AH3NapVwtXRMv0C10xrwNQDbjaGp6CuoQHzTE8FXITgnP0AEYtx56WadPldzJfxLad3A/s320/retirando+brasas.jpg" border="0" /><span style="font-family:verdana;">Retirando las brasas del horno</span></p>Asociación Cultural San Tirso del Eo. San Tirso de Abres. Asturiashttp://www.blogger.com/profile/06705052622499244197noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7353383910365137375.post-38921294429726081832007-05-22T09:27:00.000-07:002008-11-13T11:27:45.424-08:00Elaboración de las Roscas - Paso 3<div align="justify"><span style="font-size:130%;"><strong>Después se saca la masa de la artesa y se coloca en unas cestas, que llevan una manta por debajo y con una sábana espolvoreada con harina por la parte de arriba</strong>; sin olvidarnos de hacerle a la masa en el centro la señal de una cruz con la mano. Posteriormente abrigamos bien la masa (con la sábana y la manta), con mucho cariño como si fuera un bebé, en un sitio con temperatura agradable y sin corrientes.</span><br /><br /></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5070053049749320994" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMerl6DSCtXuEPIKiQiuO1193HqGo6I_zZXCkWr9H9kvnto0f8QWCR5RlbYU0ZWHr0PhqA8e_2pNxeaN1TA2HQpfQImXhOxh5SaDt-euXngj1aZeisbDP_kGALwo4Uo-eF97WJ0Bb2vA/s320/reposando+mas.jpg" border="0" /><br /><p align="justify"><span style="font-size:130%;">Se espera hasta que se vea que la masa empuja la ropa hacía arriba (más o menos de 6 a 7 horas y a veces más), cuando llega este punto <strong>se enciende el horno de casa y se va calentando uniformemente</strong> estirando la brasa, con menos calor que para cocer el pan.</span><br /></p><br /><br /><p align="justify"></p><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5067434056001631314" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgj5nVEZuT4kocEITTYGwTWe0uVcpG1j8q7TasQIcNzfZN_NLMj8ol1lEgGQ_nw5X0_N9yHxfF3Atrxk9z3wNXWJKvmPYtUKfsUpn2egrzAblT8BcJtzMHnOXpXQjJi2-pqw3YYGMg9pw/s320/calentamiento+horno.jpg" border="0" />Asociación Cultural San Tirso del Eo. San Tirso de Abres. Asturiashttp://www.blogger.com/profile/06705052622499244197noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7353383910365137375.post-90545903043203020842007-05-21T13:03:00.001-07:002008-11-13T11:27:45.660-08:00Elaboración de las Roscas - Paso 2<div align="center"><span style="font-family:verdana;font-size:130%;">La preparación: </span><span style="font-family:Verdana;font-size:130%;"></span><span style="font-family:verdana;"><br /><br /></div><div align="justify"><span style="font-size:130%;"></span></div><div align="justify"><span style="font-size:130%;">Diluir la levadura y la sal en un poco de leche. Con la harina colocada en la "artesa"<span style="font-size:100%;">(cajón que se va estrechando hacia el fondo, que se usa sobre todo para amasar pan)</span> se hace una forma de volcán, en el centro se van echando todos los ingredientes, se amasan, y se sigue añadiendo harina hasta que </span><strong><span style="font-size:130%;">consigamos una masa ni demasiado blanda ni demasiado dura, tiene que estar muy trabajada y se debe de </span></strong><strong><span style="font-size:130%;">amasar al me<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPLl4lc4YhpRD_P3AMTcfqCFfO76VAgQ5aDXt7__1ybbLKBLcvqKdfhlKUiQrBFtm1DMGe_fuVzcFn5av-Y15dirQIbrB2nKVTRnp8n_EI0Nps-YkTZF706bbiqGTgeRIPZY2YxjrEbg/s1600-h/trabajandomasa1.jpg"></a>nos durante dos horas. </span></strong><br /></div><br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEcbmg2KHJZNut28IykFZo0-dbwF8OWrNRULL7Q8EzfYAjAjNXcfPIzHR89Uaag5LXGlqastpKUBrpnSGUwKL81p9cSl9KvQJRJA37qWtxXm57w0Wz7hnWQJAyuwsYIsYD9zEBnUc6zA/s1600-h/trabajandomasa1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5067386910145622994" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEcbmg2KHJZNut28IykFZo0-dbwF8OWrNRULL7Q8EzfYAjAjNXcfPIzHR89Uaag5LXGlqastpKUBrpnSGUwKL81p9cSl9KvQJRJA37qWtxXm57w0Wz7hnWQJAyuwsYIsYD9zEBnUc6zA/s200/trabajandomasa1.jpg" border="0" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpgBH4LNqmBkCwpZxY25XJDRKKKXyuvkDwZvCGeGPF7n5IFJ4DQo8sm3B59ZxqCCcJKiDqNKpClM_JlRcf6IdBbl5cI9zS5Zx4LZ4Xk_LWIEwl1-XZDg0kJWwA-mxwBtgtGy4PQallZg/s1600-h/trabajandomasa3.jpg"></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTKpXUoZuZgd_XMjYgoYimcKNKRfiocz7-oTFS18sO4nJuBrQzmYwgaGEdLWJznWxb222mEH6G2Y3Eg7licd5OLQr_mPQfkA-WOlm1ef1rJ3zm-6x5guALc6l4kb2uWiHaHGu0mdZcVw/s1600-h/trabajandomasa3.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5067388202930779138" style="FLOAT: right; MARGIN: 0px 0px 10px 10px; CURSOR: hand" height="205" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTKpXUoZuZgd_XMjYgoYimcKNKRfiocz7-oTFS18sO4nJuBrQzmYwgaGEdLWJznWxb222mEH6G2Y3Eg7licd5OLQr_mPQfkA-WOlm1ef1rJ3zm-6x5guALc6l4kb2uWiHaHGu0mdZcVw/s320/trabajandomasa3.jpg" width="313" border="0" /></a><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /></span><div align="justify"></div>Asociación Cultural San Tirso del Eo. San Tirso de Abres. Asturiashttp://www.blogger.com/profile/06705052622499244197noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7353383910365137375.post-87100431907053777202007-05-21T11:20:00.000-07:002008-11-13T11:27:46.652-08:00Elaboración de las Roscas - Paso 1<span style="font-family:verdana;font-size:130%;">Los ingredientes son: <strong>Huevos, harina, azúcar, mantequilla, sal, fermento de masa de pan y levadura. </strong><br /></span><div><div><div><div><div><div><span style="font-size:130%;"></span></div><br /><br /><div align="justify"><strong><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmBYiyjgRvnGbe6YE7ECv_NYn4B6Aj2T-a2s19N_z-kb3U1mrEcloJCwVtoJyJmD2vFOLq18wh6lAPpfMmzk01IrYQcIkHp-VdE-u0VdydiEqR-HD31iQ77-hv3oebPzsYBXoE7myU3Q/s1600-h/huevos.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5067094676275835602" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 150px; CURSOR: hand; HEIGHT: 155px" height="169" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmBYiyjgRvnGbe6YE7ECv_NYn4B6Aj2T-a2s19N_z-kb3U1mrEcloJCwVtoJyJmD2vFOLq18wh6lAPpfMmzk01IrYQcIkHp-VdE-u0VdydiEqR-HD31iQ77-hv3oebPzsYBXoE7myU3Q/s200/huevos.jpg" width="161" border="0" /></a><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5067095067117859554" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 162px; CURSOR: hand; HEIGHT: 151px; TEXT-ALIGN: center" height="159" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8Zm8EYsxV-AvT5WELCBqf9ZxeOlMmpZtOQ7SuJBfU8wMdl78cUeOjcg-eWpIIt8PTZAL1VERLqDcw0bQw40jfdV7SBE_ZCXhSFj_n5tWqbamyYU5GZxHeG50MvvVr3_p-BULVdGSgwA/s200/harina+recortcuadrado.jpg" width="170" border="0" /><br /></strong><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXX42NyviGgL3JZxvdGiBhnTBTBNugS_zVY9JnxANmBde-YPuGHe00RsbU6pgfZ6uVtQ0kE8eZO9b-J99bqnHdZZwJ8OUY3Fcnok0eRgQGIJ_9XXeCbvTIjSCD8ySbdFI9ejNwEsA6Qw/s1600-h/huevos.jpg"></a><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgToUVtdHZ7RYmdx2PWeUYNv-ekiBVqSR47EOj_iiSXgQ-4tyFop2ev58UByXwjULKq_y5V_0Yt1e_xHCwtasdWbqurJl9atYdCvHoMavXfqa7GgrHLPJ2PDCN4KMzH6ejmekXHn3WPIQ/s1600-h/azúcar.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5067096024895566578" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" height="163" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgToUVtdHZ7RYmdx2PWeUYNv-ekiBVqSR47EOj_iiSXgQ-4tyFop2ev58UByXwjULKq_y5V_0Yt1e_xHCwtasdWbqurJl9atYdCvHoMavXfqa7GgrHLPJ2PDCN4KMzH6ejmekXHn3WPIQ/s200/az%C3%BAcar.jpg" width="119" border="0" /></a><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5067096664845693714" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 165px; CURSOR: hand; HEIGHT: 153px; TEXT-ALIGN: center" height="159" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrfDItaSdTm-1g2SyUzbJBCs0ir0elEpxolrt1VmC1fz0z1GA58SuOwgHI9O2qJzOJ_nLV7R82tm3Bg3j3_rtshB2qP3CLJ2x3E5vjjc99oylH5h_EJlZ_ql5x4gzV9iW4JVv_cZ83HA/s200/manteca.jpg" width="162" border="0" /> </div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeISzQT5EFJRQRnwU022NqQNhqENey9AAOJ9rC2xidZ-mcom5ofPWibhP3nc4fcpwviY6Fz2wPiS3lz2LVvkqwMfpIjo7gH48SZdxqy0XENFHLtWeTok7w_rYu5_R7EE5aG4cjEk1URA/s1600-h/formento.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5067099332020384562" style="CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeISzQT5EFJRQRnwU022NqQNhqENey9AAOJ9rC2xidZ-mcom5ofPWibhP3nc4fcpwviY6Fz2wPiS3lz2LVvkqwMfpIjo7gH48SZdxqy0XENFHLtWeTok7w_rYu5_R7EE5aG4cjEk1URA/s200/formento.jpg" border="0" /></a> </div></div></div></div></div>Asociación Cultural San Tirso del Eo. San Tirso de Abres. Asturiashttp://www.blogger.com/profile/06705052622499244197noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7353383910365137375.post-24999771233585836682007-05-14T12:52:00.001-07:002008-11-13T11:27:47.020-08:00Consejos de las maestras elaboradoras<div align="justify"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmjnfhua_7gEmR7RvsmYmGua9Z6_vTrha5sFAMuZ4Wcfe-EPtOoiRCunwpVsYyBhBxrDQ40H61bZe_Yoc33LRjUzFs2ylAyC5Mri0NFUNaFpobCO1zLomTtvA44EFxLkQp-oPanKQbuw/s1600-h/fotorosca.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5068160442345567490" style="FLOAT: left; MARGIN: 0px 10px 10px 0px; CURSOR: hand" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmjnfhua_7gEmR7RvsmYmGua9Z6_vTrha5sFAMuZ4Wcfe-EPtOoiRCunwpVsYyBhBxrDQ40H61bZe_Yoc33LRjUzFs2ylAyC5Mri0NFUNaFpobCO1zLomTtvA44EFxLkQp-oPanKQbuw/s200/fotorosca.jpg" border="0" /></a><span style="font-family:verdana;"><span style="font-size:130%;"><strong><em>Nieves Lodos, Carolina Acebo y Nélida Parapar</em></strong> son algunas de la mujeres encargadas de la elaboración de este típico y artesanal postre propio del concejo de San Tirso de Abres. </span></span><span style="font-family:verdana;font-size:130%;"><br /><br /><br /></div><div align="justify"><br /></div></span><div align="justify"><span style="font-family:verdana;"><span style="font-size:130%;"><strong>Carolina Acebo Lodos recuerda las roscas de Jueves Santo desde que era una niña</strong>, primero de la mano de su abuela y después de la de su madre Nieves Lodos. Durante todo el año había varios motivos para elaborar las roscas, el principal era el día de Jueves Santo porque finalizaba la Cuaresma, durante la que se guardaban los huevos debido al ayuno que los católicos practicaban. Otro motivo para elaborarlas era la celebración de una boda, si la familia era pudiente, repartia las roscas entre familiares y vecinos, a esto se le llamaba "cantelo".</span></span><br /></span><br /></div><br /><div align="center"><strong><span style="font-family:verdana;font-size:130%;">"El secreto está en el cariño y esmero de la elaboración"</span></strong></div><br /><br /><div align="center"><strong><span style="font-family:Verdana;font-size:130%;"></span></strong></div><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5068163770945221906" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid-nUaVKv1cS9OBcsS4eSmMP42zf2hSUPfV4QeZE7kZshnQVRboKxCv4KwKNBSB5JibFXooMmhfgGlm9e3BkzcwActFpRKvkjWAzzKHhs6B3EKoRGAmYaHQs0dLjVJLtWRlzex15E7VA/s320/Carolina.jpg" border="0" /> <p align="center">Carolina Acebo en su stand de roscas en la Feria de San Tirso<br /></p><div align="center"></div>Asociación Cultural San Tirso del Eo. San Tirso de Abres. Asturiashttp://www.blogger.com/profile/06705052622499244197noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-7353383910365137375.post-618240728020099322007-05-10T12:00:00.000-07:002008-11-13T11:27:47.119-08:00Roscas de San Tirso<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ_Iwd4T3c5y2M3hQWtxeJFH8iw0iH-mpDUWe1flPvF3EWU3mMtwykRhPmtr9CyhJ9MDBzPjwsXVFVacjFtMPq8lkxSnxRlRLK4T5sMwZtvfMlmbLxon6NNvclr7GS4e4S_qzaufZypg/s1600-h/santirso.roscas.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5067384453424329634" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ_Iwd4T3c5y2M3hQWtxeJFH8iw0iH-mpDUWe1flPvF3EWU3mMtwykRhPmtr9CyhJ9MDBzPjwsXVFVacjFtMPq8lkxSnxRlRLK4T5sMwZtvfMlmbLxon6NNvclr7GS4e4S_qzaufZypg/s400/santirso.roscas.jpg" border="0" /></a><span style="font-family:verdana;font-size:130%;"></span><br /><div align="justify"><span style="font-family:verdana;font-size:130%;">Muchos son los pueblos de la geografía asturiana que elaboran de forma tradicional alguna receta gastronómica; en San Tirso de Abres, nuestra receta más significativa y cargada de tradición son las <strong>ROSCAS DE JUEVES SANTO</strong>, hoy se divulga como un postre pero antaño era un alimento casi único de las fechas de Semana Santa.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:verdana;font-size:130%;">Cuenta la tradición oral que antiguamente todas las familias cocían ROSCAS DE JUEVES SANTO como alimento de especial sustento para paliar la desnutrición de una exagerada vigilia de no comer carne durante la cuaresma, ya que la iglesia prohibía comer huevos durante los cuarenta días; así pues, una creencia acérrima propiciaba una desnutrición generalizada en las gentes y es así como surgen las ROSCAS DE JUEVES SANTO, que se elaboran en los hogares el miércoles previo, a base de harina, manteca y muchos huevos acumulados de la cuaresma; este producto se consume durante los días de jueves y viernes santo como un pan más rico en nutrientes que el habitual.</span></div><br /><div align="justify"><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="font-family:verdana;">La tradición de estas sabrosísimas Roscas ha llegado a nuestros días gracias a la tradición oral trasmitida de madres a hijas y de abuelas a nietas y se promociona como postre típico del concejo en las fechas de Semana Santa, en l</span></span></span><span style="font-family:arial;"><span style="font-size:130%;"><span style="font-family:verdana;">a <strong>"Feria de Exaltación de las Roscas de Jueves Santo"</strong> y manteniendo la tradición sólo se pueden consumir en esas fechas, por lo que las gentes esperan ansiosas la fecha religiosa para degustar un año más este preciado manjar.</span> </span></span></div>Asociación Cultural San Tirso del Eo. San Tirso de Abres. Asturiashttp://www.blogger.com/profile/06705052622499244197noreply@blogger.com